Le Olive all’Ascolana sono entrare di diritto nelle eccellenze enogastronomiche regionali ricevendo il marchio DOP. Sono realizzate a partire dalle olive verdi della varietà Ascolana Tenera, una cultivar che cresce in una determinata area geografica a cavallo tra le province di Ascoli Piceno e Teramo. Dai frutti di queste piante si rivano le Olive Ascolane del Piceno DOP in salamoia che, una volta denocciolate, saranno farcite e panate per ottenere le Olive Ascolane del Piceno DOP ripiene.

Alcuni passaggi di questa trasformazione sono trasmessi proprio dai video promozionali della Regione Marche. Delle mani separano l’oliva dal suo nocciolo, senza rovinarla, per poi ricoprirle di pangrattato. Siete in grado di riconoscere la persona che mostra le olive una volta fritte con un sorriso pieno di soddisfazione?

Si tratta proprio di lui, del nostro Zè MIgliori che ha messo le mani in pasta (come se non lo facesse mai) per realizzare le nostre Olive Ascolane del Piceno DOP ripiene seguendo la ricetta di Nonna Maria!

Perciò, cosa aspetti a visitare la nostra regione per gustarti tutte le sue bellezze? Se proprio non riesci a venirci in vacanza quest’anno, puoi sempre ordinare le nostre olive comodamente a casa tua. Spediamo in tutta Italia con catena del freddo.